Инсулинова резистентност: Рецепти

Пълнени тиквички с кайма и сирене, подходящи при инсулинова резистентност

Name: Пълнени тиквички с кайма и сирене, подходящи при инсулинова резистентност
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 4 средни тиквички; 400 г кайма; 1 глава лук; 2 скилидки чесън; 1 морков; 1 малка чушка; 2 домата или 200 мл доматен сос без захар; 80 г сирене; 2 с.л. зехтин; 1 яйце; 1 ч.л. червен пипер; 1/2 ч.л. черен пипер; 1 ч.л. сол или на вкус; 1 с.л. нарязан магданоз

Тиквичките са добра основа за основно ястие, когато ги напълниш с кайма, зеленчуци и малко сирене. Така получаваш по-стегната вечеря, без ориз и без брашнени добавки. Печенето във фурна държи ястието леко, а сосът от домати и лук дава достатъчно вкус. Подходящо е и за поднасяне с малка салата, без нужда от хляб.

Подготовка

20 минути

Готвене

40 минути

Общо време

1 час

Порции

4 порции

Трудност

Лесно

Тип кухня

Българска

Необходими продукти

4 средни тиквички
400 г кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 морков
1 малка чушка
2 домата или 200 мл доматен сос без захар
80 г сирене
2 с.л. зехтин
1 яйце
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол или на вкус
1 с.л. нарязан магданоз

Начин на приготвяне

Загрей фурната на 190°C. Измий тиквичките и ги разрежи по дължина. Ако са по-дебели, издълбай леко средата с лъжица, за да има място за плънката. 2. Посоли вътрешността съвсем леко и остави тиквичките за 10 минути да пуснат малко вода. Подсуши ги с кухненска хартия. 3. Нарежи лука, чесъна, моркова и чушката на дребно. Загрей зехтина и задуши лука за 2-3 минути, после добави моркова, чушката и чесъна. 4. Прибави каймата и я раздроби добре с лъжица. Готви, докато промени цвета си. Овкуси с червен пипер, черен пипер и малко сол. Добави нарязаните домати или доматения сос и остави плънката да къкри 5 минути, за да се сгъсти. 5. Свали от огъня и разбъркай яйцето, магданоза и половината сирене. Така плънката става по-стегната и държи добре в тиквичките. 6. Подреди тиквичките в тава и напълни всяка половинка с плънка. Отгоре натроши останалото сирене. Ако искаш, добави и малко настърган кашкавал, но не прекалявай. 7. Налей съвсем малко вода на дъното на тавата, покрий с фолио и печи 25 минути. После махни фолиото и допечи още 10-15 минути, докато тиквичките омекнат и отгоре се запекат.

Полезни съвети

Не пълни тиквичките до ръба, ако са много малки, защото плънката може да се разпилее при печене. Ако каймата е по-мазна, не добавяй повече мазнина от нужното. Добре е да има повече зеленчуци в плънката, защото така ястието става по-обемно и стои по-леко. Ако искаш по-силен вкус, добави малко риган или чубрица.

Възможни замени

Вместо свинска кайма можеш да използваш телешка, пилешка или смес от телешка и пуешка. Вместо сирене става и малко кашкавал, но в по-малко количество. Ако нямаш чушка, сложи повече морков или малко целина. Вместо пресни домати можеш да ползваш доматено пюре без захар, разредено с малко вода.

Бележки

Това е ястие, в което тиквичките не са само гарнитура, а основа. Комбинацията от кайма, яйце и сирене дава повече баланс и държи порцията засищаща, без да се разчита на ориз или хляб. Ако следиш въглехидратите по-стриктно, сервирай с зелена салата, краставици или печени чушки вместо с гарнитура от картофи. Добре е тиквичките да не се препекат твърде много, за да останат стабилни и да не пуснат излишна вода.

Абонаментът ви не можа да бъде запазен. Моля, опитайте отново.

Абонаментът ви за рецепти при ИР е успешен.

✅ Абонирай се за рецепти, които не наказват. Само храна с грижа при инсулинова резистентност